 ESTADÍSTICAS VITAMÍNICAS
No hay dudas de que muchas vitaminas tienen poderes potencialmente curativos o preventivos. Los altos niveles de vitamina E pueden reducir el riesgo de cáncer prostético, según la publicación Journal oí the National Cáncer Institute, mientras que cantidades sustanciales de vitaminas B6 y B12 disminuyen la incidencia de enfermedades cardíacas y contribuyen a la curación de los músculos. Cantidades adicionales de vitamina K pueden prevenir fracturas óseas, de acuerdo con una investigación publicada en el America Journal oí Clinical Nutrition. Y los científicos de los Institutos Nacionales de Salud están solicitando que se duplique o triplique el
Valor Diario (VD) debido a su papel en el proceso curativo.
A continuación los valores diarios (basados en una dieta de 2.000 calorías), las fuentes naturales y los niveles tóxicos a largo plazo de las vitaminas para hombres promedio entre las edades de 25 y 50, según la Comisión de Ciencias Vitales de la Junta de Alimentos y Nutrición y el Consejo Nacional de Investigaciones de Estados Unidos. |
VITAMINA (A)
Dónde: Queso, mantequilla, leche fortificada, huevos, hígado, zanahorias, mangos, batatas, pimientos rojos, brócoli y espinacas.
Por qué: Esencial para la visión, piel saludable, huesos y dientes fuertes.
Cuánto: 5.000 Ul Demasiado: Más de 15.000 Ul pueden producir dolores de cabeza, insomnio, dolores en las articulaciones.
VTIAMINA (B)
Dónde: Guisantes, frijoles, nueces, cerdo, carne de res, cereales de grano, entero y enriquecidos.
Por qué: Estimula la energía. Apoya el sistema nervioso.
Cuánto: 1,5mg
Demasiado: No se han informado
efectos colaterales al menos hasta
500 mg, aunque dosis mayores son
eliminadas por el organismo.
RIBOFLAVINA (B2)
Dónde: Productos lácteos, pescado, carnes, vegetales de hojas verdes, cereales de grano entero y enriquecidos, y panes.
Por qué: Estimula la energía por
medio de los carbohidratos
metabolizantes, las grasas y las
proteínas, ayuda a prevenir úlceras de la
boca, migrañas y cataratas.
Cuánto: 1,7mg
Demasiado: No se han informado
efectos colaterales. |
