Alimentos con calcio

Los alimentos con calcio en los alimentos

(la cantidad de calcio es cada 100 gramos de alimento y está expresada en miligramos)
Leche pasteurizada ........... 120
Queso................................700
Queso blando.....................400
Dulce de leche...................322
Yogur..................................111
Yogur batido.......................145
Yogur semi descremado.....183
Huevo de gallina..................56
Acelga, hoja..................148
Apio.............220
Espinaca.....118

Siempre natural
Un dato no menor, es que todas las investigaciones de Zemen fueron hechas con alimentos con calcio de fuentes naturales, es decir lácteos o espinaca. No se obtuvieron los mismos resultados con calcio obtenido de suplementos vitamínicos.

Esto es sumamente importante, porque significa que la posibilidad de adelgazo pasa por invertir mayor cantidad de dinero, ya que el beneficio podría obtenerse con la alimentación de todos los días.

Las conclusiones finales de Zemen (presentadas hace algunas semanas en un simposio que se realizó en la Argentina) son sorprendentes: Una porción diaria de productos lácteos (un vaso de leche o un yogur) disminuye un 20% el riesgo de obesidad, hipertensión y resistencia a la insulina. El consumo de dos o más porciones al día puede reducir el riesgo de obesidad hasta en un 70 por ciento.

Los alimentos con calcio para los huesos

• Las personas obesas que realizan una dieta hipocalórica con alto contenido de productos lácteos logran una reducción de su peso corporal un 20% mayor que aquellas que realizan una dieta pobre en lácteos.
• Entre quienes consumen lácteos, el descenso de peso se produce en mayor medida (un 60% más) por la eliminación de grasa en la región abdominal, que es la que se vincula con la resisten
• Una dieta bajas calorías con alto contenido de calcio no sólo mejora el peso y elimina la grasa corporal, sino que también reduce la presión arterial y lleva los niveles de glucosa en sangre a valores normales.
• Por cada 1000 miligramos de calcio que se incorporan a la dieta, la persona es, en promedio, ocho kilos más liviana.
• Por su contenido de azúcar, una gaseosa, representa un riesgo del 60% en la aparición de sobrepeso en la población infantil. Si se reemplaza la gaseosa por un vaso equivalente de yogur o de leche, que aporta un 20% menos de riesgo, esto representa en definitiva una reducción del riesgo de obesidad de un 80%.
No sólo nutrición

El calcio constituye el 2% del peso corporal, distribuido principalmente entre los huesos, tejidos duros y dientes, por lo que es vital para la formación y regeneración de todo el esqueleto. También participa en la coagulación de la sangre y las funciones musculares, y es vital para la transmisión nerviosa. Es el mineral que más abunda en el cuerpo humano y por eso se lo necesita en cantidades importantes. Desempeña múltiples funciones fisiológicas. Actuando en conjunto con el fósforo y el magnesio, el calcio hace crecer a los huesos y al mismo tiempo los fortalece. Como ya hemos visto, también nos protege de la osteoporosis ( formación anormal dentro del hueso) y es útil en su tratamiento.

Es obvio destacar que ayuda a la salud dental, forma el esmalte, conserva a los dientes y previene las caries. Fuera de los beneficios descubiertos en la más reciente investigación sobre los alimentos con calcio, ya se sabía que puede utilizarse para disminuir la tensión arterial y el colesterol previniendo las enfermedades cardiovasculares. Necesario para la formación de coágulos sanguíneos, previene el cáncer de colon y mantiene la salud de la piel. Vale aquí hacer una aclaración necesaria, para evitar automedicaciones: si bien el calcio es un mineral indispensable para nuestro organismo y que, a partir de ahora, es probable que los nutricionistas, al recetar una dieta a un paciente, tiendan a incluir mayor cantidad de productos con calcio, el exceso de este mineral puede tener consecuencias serias. Sobre todo si se lo incorpora a través de suplementos vitamínicos y no de una dieta balanceada. Como el calcio se elimina por orina, su exceso provoca una condición conocida como hipercalcemia, y uno de sus principales síntomas es la aparición de cálculos renales. También puede producir palpitaciones.

Necesidad diarias de calcio
Bebés (hasta 6 meses)................................400 mg
6 meses a 1 año.........................................600 mg
1 a 10 años................................................800 m
10 a 21 años............................................200 mg
21 años en ade..............................800 a 1000 mg
Embarazadas y postmenopáusicas............. 1200 mg

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Dietetica y Nutricion