 El calcio es bueno de eso no hay dudas pero si ademas ahora se descubre que también es clave para bajar de peso, sus beneficios son aún mayores.
Mas calcio menos kilos
Es tan revolucionario que tal vez ésta no sea la mejor manera de decirlo. Es más, un equipo de investigación de Salud Vital ya está trabajando en este tema y es más que probable que en algunos meses podamos dar un informe aún más completo que éste, con dieta incluida. ¿A qué nos estamos refiriendo? A un descubrimiento reciente que cambia por completo la idea que se tenía acerca de cómo bajar de peso. Pero permítanos mantener un poco más el suspenso. No se preocupe, le aseguramos que vale la pena.
No hay vueltas: comer engorda
Usted pensará, con razón, que esta frase es tan cierta como el hecho que si come un poco menos, debería adelgazar, algo que no siempre sucede. Sin embargo, las cosas no son tan así. Si bien todos los alimentos tienen equivalencias -al fin de cuentas, un kilo es siempre un kilo lo concreto es que no es lo mismo que ese kilo sea de lechuga que de un costillar de cerdo: las calorías del segundo alimento son infinitamente más altas que las del primero. Pero esta historia, que usted debe haber leído y escuchado una y mil veces, no siempre se repite de la misma forma.
Aclaremos: el dichoso metabolismo es crucial en esta cuestión. Por ejemplo, si usted es una persona de vida muy activa, que hace deporte hasta cuatro veces por semana desde hace por lo menos dos años, comerse una porción de papas fritas lo engordará mucho menos que a alguien que tiene una vida sedentaria y su única gimnasia es manejar el control remoto de la televisión. ¿Por qué? Porque no sólo gastará más calorías por estar haciendo ejercicio, sino que su metabolismo está más acelerado porque viene manteniendo esa actividad desde hace tiempo. |
La clave del calcio
El doctor Michael Zemen es el titular del Departamento de Nutrición de la Universidad de Tennessee, en Estados Unidos. Hace algunos años, comenzó a investigar la manera en que el calcio actuaba en el fortalecimiento de los huesos. Como siempre sucede en las rutinas de investigación, las primeras pruebas se realizaron en ratones. Cuando había concluido esta fase, el doctor Zemen comenzó a notar un detalle curioso: los ratones que habían ingerido una dieta con suficiente calcio por suficiente se entiende lo que el organismo necesita se veían más flacos que los roedores que habían seguido una dieta común. Lo primero que pensó el científico era que se había equivocado en las cantidades, es decir que los ratones que estaban más gordos, habían comido mayor cantidad. No era así: ambos grupos habían ingerido lo mismo. La única diferencia estaba en el calcio. Así surgió la primera sospecha positiva: de alguna manera, el calcio había logrados que esos ratones no engordaran.
Una hormona mágica
La respuesta surgió algunos años más tarde, cuando el equipo de Zemen llegó a la conclusión que había que observar con atención el funcionamiento del Calcitro!, una hormona que está presente en el organismo y que, normalmente, sirve para-absorción del calcio a nivel intestinal contribuye con la mineralización del hueso. Hasta ahora, el Calcitron sólo había sido considerado importante en el tratamiento de las enfermedades de los huesos. Conocido por ser metabolito de la Vitamina D es de Histamina D que ingerimos es transformada en Calcitrol por el organismo, es más que probable que muchas de nuestra lectoras, si sufren de osteoporosis, hayan oído hablar de él o lo hayan visto mencionado en algún prospecto. Sin embargo, Zemen apuntó hacia otro lado. Guiado por una encuesta que se había realizado en Estados Unidos, corroboró que aquellas personas que consumían poco calcio eran más obesas, un dato importantísimo que casi todos habían pasado por alto.
Lo que siguió fue simplemente comprobación: así se descubrió que el Calcitrol actúa sobre el metabolismo de los adipositos las células grasas acelerando su metabolismo y consiguiendo que quemen mayor cantidad de grasa. Pero ¡atención! Este mecanismo funciona solamente en el caso de que se haga una dieta, no es una piedra libre. Para decirlo más claramente: si usted toma una botella de leche descremada a la mañana, pero después se atiborra de papas fritas, hamburguesas y caramelos, lamentamos decirle que no bajará un gramo. Pero si usted decide seguir una dieta normal y además incorpora el calcio que todos necesitamos por día, bajará de peso más rápidamente. |
