Cafe negro

Tipos de cafe negro

Hay dos especies principales de la haba, del arabica y de robusta del cafe negro. Ambos prosperan en regiones ecuatoriales. Robusta se crece en altitudes más bajas, 0 a 700 metros, y tiene una alta producción por la planta y el alto contenido del cafeína (1.7 a 4.0%). Explica el cerca de 30% de producción del mundo. Robusta tiene un sabor más fuerte que el arabica con un cuerpo completo y un regusto arbolado que sea útil en crear mezclas y especialmente útil en cafe negro instantáneo. 
Robusta se crece principalmente en las regiones siguientes: 
* África occidental y central (Costa de Marfil, Camerún, Uganda, Angola, etc.) 
* Malasia (Vietnam, Sri Lanka, Sumatra, Java, etc.) 
* El Brasil 
* La India 

Donde crece el cafe negro

El Arabica crece en altitudes más altas, 1000 a 2000 metros, y mientras que tiene una producción más baja y menos contenido del cafeína (0.8 a 1.4%) se reconoce extensamente para ser superior a robusta. El Arabica explica el cerca de 70% de producción del mundo, aunque el solamente cerca de 10% de esto rinde habas del “cru magnífico”.

El Arabica tiene un sabor ácido delicado, un aroma refinado y un regusto del caramelo. 
El Arabica se crece principalmente en las regiones siguientes: 
* America Central (México, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Panamá) 
* Suramérica (Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Paraguay, la Argentina) 
* La India 
* África del este (Etiopía, Kenia, Tanzania, Zambia, Mozambique) 
* Papua Nueva Guinea Muchas de las mezclas más baratas tienen una parte más elevada de robusta comparada al arabica.

Algunas mezclas de la alta calidad utilizan del cafe negro con una cantidad pequeña de las habas robusta muy mejores para dar el cuerpo y el carácter a las mezclas, particularmente en espresso mezcla.

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