 Ésa
es la receta para el cafe, según el estadista francés
Talleyrand (1754-1838).
A través del canal los Británicos llevaron
a más, bien, el acercamiento de Británicos la cocina del café: el
diarist Samuel Pepys del Decimoséptimo-siglo escribió de Londoners
larding su café con mantequilla, mostaza, la harina de avena, y
la cerveza inglesa. Opciones de hoy, aunque discutible más apetitosa,
no hay menos confusión: ¿Goteo o prensa automático del francés?
¿Haba de tierra o entera? ¿Ardiente o escarchado? ¿Regular o comun?
¿Americano, cappuccino, espresso, macchiato, mocha, o latte? ¿Cómo
tomas el tuyo?
A continuación dejaremos un poco de historia de está tan admirable
infusión el cafe El café primero fue descubierto en África del este
en un área que sabemos hoy como Etiopía. Una leyenda popular refiere
a un herder de la cabra por el nombre de Kaldi, que observó sus
cabras el actuar inusualmente juguetón después de comer bayas de
un arbusto. Curioso sobre este los fenómenos, Kaldi intentaron comer
las bayas mismas. Él encontró que estas bayas te dieron una energía
renovada.
Las noticias de esta fruta cargada de la energía
se separaron rápidamente a través de la región. Monks que oyen hablar
esta fruta asombrosa, secada las bayas de modo que pudieran ser
transportados a los monasterios distantes. Reconstituyeron estas
bayas en agua, comieron la fruta, y bebieron el líquido para proporcionar
el estímulo por un tiempo despertado para el rezo. Las bayas del
café fueron transportadas de Etiopía a la península árabe, y primero
cultivadas en cuál es hoy el país de Yemen.
De allí, el café viajó a Turquía donde estaban
por primera vez asados fuegos los granos de cafe abiertos del excedente.
Las habas asadas fueron machacadas, y después hervidas en el agua,
creando una versión cruda de la bebida que gozamos hoy. |
En el 1700's,
el cafe encontró su manera a las Américas por medio de un
capitán francés de la infantería que consolidó una planta
pequeña en su viaje largo a través del Atlántico. Esta una
planta, trasplantada a la isla del Caribe de Martinica, sintió
bien al precursor sobre de 19 millones de árboles en la isla
en el plazo de 50 años. Era de este principio humilde que
la planta del café encontró su manera al resto de las regiones
tropicales del sur y de America Central.
El cafe fue declarado la bebida
nacional de los Estados Unidos entonces colonizados por
el congreso continental, en la protesta del impuesto excesivo
sobre té impuesto por la corona británica. El Espresso,
una innovación reciente de la manera de preparar el café,
obtuvo su origen en 1822, con la innovación de la primera
máquina cruda del espresso en Francia. Los italianos perfeccionaron
esta máquina maravillosa y eran los primeros para fabricarla.
El Espresso se ha convertido en una parte tan integral de
vida italiana y la cultura, de que allí está actualmente
sobre 200.000 barras del espresso en Italia. Hoy, el café
es una industria global gigante que emplea a más de 20 millones
de personas de.
Esta materia alinea en segundo lugar solamente
al petróleo en términos de dólares negoció por todo el mundo.
Con sobre 400 mil millones tazas consumidas cada año, el
café es la bebida más popular del mundo. Si puedes imaginarse,
en el Brasil solamente, sobre 5 millones de personas de
te empleas en la cultivación y cosechar sobre de 3 mil millones
plantas del cafe. Las ventas de los cafés superiores de
la especialidad en los Estados Unidos han alcanzado los
multi mil millones niveles del dólar, y están aumentando
perceptiblemente sobre una base anual. |
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